lunes, 11 de febrero de 2013

Patatas a la importancia




Ingredientes:
  • 800 gr de patatas
  • Harina Yolanda
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • vino blanco
  • media taza de perejil picado
  • agua
  • pimienta y sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de ancho. Mezclamos harina Yolanda con agua hasta que quede la consistencia del huevo batido. Pasamos las rodajas por la mezcla de harina y agua y las freímos a fuego medio hasta que estén doradas por los dos lados. 

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén. Cuando empiecen a ablandarse añadimos un buen chorro de vino blanco y el perejil. Cuando el vino se haya reducido, añadimos las patatas fritas y dos vasos de agua. Salpimentamos y lo ponemos a fuego bajo. Dejamos que se cocine durante 10 minutos o hasta que las patatas estén blandas.


miércoles, 6 de febrero de 2013

Garbanzos fritos con patata y apio



Ingredientes:

  • 2 patatas medianas picadas 
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo con piel, aplastados
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva freír la patata, el apio, la cebolla y los ajos. Cuando la patata esté casi tierna, añadir los garbanzos y remover de vez en cuando.
Condimentar con pimienta negra y sal al gusto.
Apagar el fuego cuando los garbanzos comiencen a estar dorados. 
Comer caliente.