Galletitas saladas de sésamo y lino

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas de sésamo tostadas y molidas
• 1 taza de semillas de lino molidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 10 tomates secos
• 2 cucharaditas de ajo seco en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita rasa de sal
• 1 taza y media de agua
• 4 cucharadas de harina de trigo

Preparación:

Poner los tomates secos en remojo unos 10 minutos. Sacarlos del agua y batirlos hasta conseguir un puré.  Mezclarlo con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta espesa moldeable.

Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno y extender la pasta uniformemente (debe quedar como de unos 4 mm de grosor). Marcar las galletas con un cortapizzas (a mí me salieron 36) y decorar con sal gorda si se desea.

Hornear 40 minutos a 150º. Dejar enfriar un poco y soltar cada galleta. 

Comentarios:

Si vemos que la masa nos queda muy líquida, se puede añadir un poco más de harina. Si está muy dura y se resquebraja, añadir un poco más de agua.