Acelgas con salsa de tahini

Esta es una receta muy rápida y versátil: puede comerse tal cual con un trozo de pan para una cena ligera, o acompañarse con pasta, arroz o cualquier otra cosa para un plato más contundente.

Ingredientes:
(1 taza = 250 ml)

• Un manojo de acelgas. 
• 1/4 taza de tahini.
• 1/4 taza de agua.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1/4 cucharadita de pimienta cayena en polvo.

Preparación:

Limpiar, picar, hervir y escurrir las acelgas.

Mezclar el resto de ingredientes para hacer la salsa y añadírsela a las acelgas.